صينية مشاوي باخان
كباب وتكة لحم ودجاج على الفحم، مع الطماطة المشوية والبصل والخضرة وخبز التنور.
مطعم وكباب باخان
عنوان المأكولات الكوردية
من فطور القيمر والعسل إلى المشاوي على الفحم والصواني العامرة — أطباق بيتية أصيلة تُقدَّم في أجواء تراثية دافئة.
مشاوي على الفحم
قائمة الطعام
من مطبخنا إلى مائدتك
أطباق تُحضَّر يومياً بمكوّنات طازجة ووصفات كوردية متوارثة.
المشاوي
تكة دجاج
قطع دجاج متبّلة بخلطة باخان الخاصة ومشوية على جمر الفحم.
دجاج مشوي مع التمن
نصف دجاجة محمّرة على تمن بالبهارات والخضار، مع مرق الفاصوليا.
أطباق باخان
كبة صابونكران
كبة كبيرة محشوة باللحم، مطهوة في مرق الطماطة على الطريقة الكوردية الأصيلة.
محشي باخان
باذنجان محشي باللحم المفروم والبهارات، مطهو ببطء في صلصة الطماطة.
دولمة ورق العنب
ورق عنب محشي بالتمن، يُقدَّم مع قطعة لحم طرية.
قوزي شام
تمن ولحم ملفوف بالعجين ومخبوز في الفرن، مزيّن باللوز المحمّص.
تمن أحمر وكباب طاوة
تمن أحمر مع أقراص كباب الطاوة المحمّرة — طبق لا مثيل له.
المقبلات
تبولة، متبّل، حمّص، شمندر وسلطات طازجة ترافق وجبتك.
الصواني والولائم
صينية باخان
تمن بثلاثة ألوان مع دجاج مشوي وريش غنم وكبة — تكفي العائلة كلها.
المائدة الكوردية
لحم مسلوق مع تمن أحمر، مرق المشمش، الباذنجان وتشكيلة من السلطات.
مسلوق باخان
لحم مطهو على مهل في مرقه، طري ويذوب في الفم.
صينية الشواء
لحم محمّر فوق خبز الرقاق، مع تمن بالشعيرية وتبسي الخضار.
الفطور الكوردي
صينية الفطور الكوردي
قيمر وعسل ودبس وجوز وزيتون، مع شاي القوري النحاسي وصمون حار.
فطور باخان
طماطة مقلية، بطاطا متبّلة، شوربة عدس، صمون وخبز تنور.
بيض وعسل وجوز
بيض عيون ومخلمة، مع العسل والدبس والجوز.
مخلمة
بيض مع لحم مفروم وطماطة وبصل، تُقدَّم ساخنة في المقلاة.
فطور العائلة
بطاطا مقلية، بيض عيون، طماطة، قيمر وزيتون للمشاركة.
زورونا
بانتظاركم على المائدة
اضغط على الخريطة لتصل إلينا مباشرة، أو اتصل بنا للحجز والاستفسار.
الموقع
مطعم وكباب باخان
Bakhtyari Street, Sulaymaniyah
افتح الموقع على الخريطة
للحجز والاستفسار
اتصل بنا
يسعدنا استقبال اتصالكم وحجز طاولتكم.